Burası buram buram Erzurum kokuyor

Salonun her köşesinde, duvar süslemelerinde, maslara konulan peçeteliklerde, sürekli taze çay kaynayan Semaver’de ve kokusuyla sizi alıp götüren ocaktaki Cağ Kebabı’nda memleket kokusu yer alıyor. Körfez Tütünçiftlik Atatürk Bulvarı’nda işletmeyi açan Kenan Selçuk Mercan, diğer adıyla Kenan Usta, hizmete başlarken Erzurum’un tadını halka tattıracağını söylemiş. Bu düşünceyle işletmeyi açan Kenan Usta, Erzurum’un meşhur Cağ Kebabı’nı ocağa koyup, yine meşhur tatlısı Kadayıf Dolması’nı da menüsüne koyarak müşterilerine hizmet etmeye başladı.

Kenan Usta, memleket havasını yalnızca damak tadıyla bırakmadı ve işletmenin her köşesinde de yöreyi yansıtan kilim, duvar süsü gibi eşyaları da kullanarak Erzurum havasını pekiştirdi. İşletmede memleket izleri bunlarla da kalmadı, masalara oturan Erzurumlular, peçetelikler üzerinde ilin ilçelerinin isimlerini okuyarak, anılara gidiyorlar.

Buram buram et kokusuna bir de semaver çayının kokusu ve tadı eklenince tam bir memleket ortamı canlanmış oluyor. Kocaeli’nde yaklaşık 74 bin Erzurumlu yaşadığı biliniyor. Kenan Usta, Erzurum tadını, semaver çayını, cağ kebabını, kadayıf dolmasını özleyen Dadaşları işletmesine davet ediyor.